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Il Consorzio Tutela Vini Montefalco ha il compito di coordinare le aziende della zona e di condurle nella costante ricerca della qualità e della valorizzazione dei vini del loro territorio. Il Consorzio ha il compito di garantire gli elevati standard di produzione e di promuovere sia Montefalco Sagrantino e Montefalco Rosso nel mondo.